완전히 '아니다'가 아니라 '정확히 맞지는 않아요'라는 부드러운 부정이에요. 'not quite'는 '완전히 ~는 아닌'을 뜻해서, 상대방 말을 직접 부정하지 않고 완곡하게 수정하는 표현입니다.