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plough는 농기구중 하나인 쟁기입니다. 여기서는 농를 나타내기 위한 비유적 표현을 쓰였습니다. 식품 생산의 혁명으로 토지의 단위 면적당 생산량이 늘어났으니 다른 땅이나 숲을 개척해서 농지로 삼을 필요가 없어졌다는 말을 땅과 숲을 쟁기로부터 해방시켰다는 표현으로 비유한 것입니다